Technologia

Opakowanie z mleka

Kazeinę można wykorzystać do produkcji biodegradowalnych, jadalnych opakowań do żywności.

Wiele rodzajów żywności pakuje się w przezroczystą folię wykonaną zwykle z polietylenu, polipropylenu lub innych tworzyw sztucznych. Są one łatwe w produkcji, ale mają bardzo istotne wady – przede wszystkim zaśmiecają środowisko. Od dawna trwają prace nad stworzeniem opakowań, które poza zaletami klasycznych tworzyw sztucznych będą równocześnie biodegradowalne.

Na 252. zjeździe Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego zespół naukowców pod kierownictwem Peggy Tomasuli przedstawił całkowicie nową technologię otrzymywania takich opakowań.

Wiedza i Życie 10/2016 (982) z dnia 01.10.2016; Sygnały; s. 14