Klimat zje ostrygi
Najdroższym małżom świata, czyli ostrygom jadalnym, grozi zagłada. Pół ;biedy, że znikną z jadłospisów. Gorzej, że ich zagłada doprowadzi do zubożenia cennych ekosystemów.
1 stycznia 2019
Ostrygi jadalne – małże zamieszkujące europejskie wody Oceanu Atlantyckiego oraz Morze Śródziemne – były przysmakiem już w czasach starożytnych. Dziś również uchodzą za rarytas. Mniej znana, a równie istotna jak walory kulinarne, jest rola ostryg w środowisku wód przybrzeżnych. Wraz z innymi osiadłymi organizmami morskimi mięczaki te tworzą cenne przyrodniczo ekosystemy podobne do rafowych. Kiedy ostrygi dopada kryzys, cierpi różnorodność biologiczna całego zamieszkiwanego przez nie akwenu.
Wiedza i Życie
1/2019
(1009) z dnia 01.01.2019;
Sygnały;
s. 11
