Odżywianie i kondycja

• Zdrowie

  Wegetarianizm lub dieta bez warzyw w trakcie ciąży? Tak, ale nie bez suplementów

  Wielu kobietom spodziewającym się dziecka brakuje składników odżywczych niezbędnych do rozwoju płodowego ich dzieci – piszą badacze w „PLOS Medicine”. I wskazują rozwiązanie tego problemu.

  Paweł Walewski

  5 grudnia 2023
• Zdrowie

  Żywność a nowotwory

  Jakie substancje kancerogenne pojawiają się w żywności podczas obróbki cieplnej? Co ze szkodliwością słodzików i barwników? Czy herbata może być rakotwórcza? Które produkty zawierają metale ciężkie? Czy trzeba zwracać uwagę na opakowania produktów spożywczych?

  Mirosław Dworniczak

  1 grudnia 2023
• Zdrowie

  Składnik mięsa i nabiału umie walczyć z komórkami rakowymi

  Badacze stworzyli bazę danych 700 metabolitów pochodzących z pożywienia i wybrali z niej 235 bioaktywnych cząsteczek mających źródło w składnikach odżywczych. Ostatecznie wskazali jeden, który działa najskuteczniej.

  Paweł Walewski

  22 listopada 2023
• Zdrowie

  Sport to zdrowie. Tylko właściwie dlaczego?

  Pytanie to intryguje naukowców od dawna i wreszcie znaleźli odpowiedź. Choć na razie tylko u myszy.

  Paweł Walewski

  9 listopada 2023
• Człowiek

  Szybkie odchudzanie? Zyskują oszuści, cierpią klienci

  By zrzucić zbędne kilogramy, ludzie połkną praktycznie wszystko. Większość osób z nadwagą, zmęczona już nie tylko nadmiarem swej tuszy, ale także bezustannym poszukiwaniem recepty na sukces, przyjmuje za dobrą monetę każde, często najbardziej absurdalne rozwiązanie. Podczas gdy sprzedawcy zacierają ręce, lekarze biją na alarm: odchudzać się trzeba z głową.

  Kamil Nadolski

  1 listopada 2023
• Zdrowie

  Prawdziwy rodowód wina

  Szeroko zakrojone badania genetyczne zrewidowały dominującą koncepcję na temat tego, jak winorośl rozprzestrzeniła się po całym świecie

  Mark Fischetti

  1 listopada 2023
• Człowiek

  Europejczycy długo jedli wodorosty. I być może do nich wrócą

  Naukowcy doszli do tego zaskakującego wniosku po przebadaniu szczątków 74 ludzi, m.in. z terenu Polski.

  Marcin Rotkiewicz

  18 października 2023
• Zdrowie

  Otyłość w ciąży to zła prognoza dla serca

  4216 kobiet na wczesnym etapie ciąży, przebadali, a później przez 4 lata obserwowali naukowcy z Northwestern University Feinberg School of Medicine. Jest się czym niepokoić, ale też można problemom zapobiec.

  Paweł Walewski

  11 października 2023
• Człowiek

  Ból pleców: żeby się go pozbyć, często wystarczy zmienić sposób myślenia

  151 pacjentów z chronicznymi dolegliwościami wzięło udział w badaniach zaprojektowanych przez amerykańskich naukowców. To niewielka próba, ale wyniki eksperymentu skłaniają do optymizmu.

  Marta Alicja Trzeciak

  4 października 2023
• Zdrowie

  Przez żołądek do pokonania jet lagu

  Kto przeleciał pół świata i nie może się odnaleźć w innej strefie czasowej, powinien wstać wcześnie rano i zjeść solidne śniadanie.

  (HOLD)

  1 października 2023
• Zdrowie

  Ryzyko zawału, udaru i niewydolności serca ujawnia się w młodości

  Milion mężczyzn, 50 lat obserwacji – szwedzcy naukowcy sprawdzili, jak nadciśnienie w wieku nastoletnim wpływa na kondycję sercowo-naczyniową w dorosłym życiu.

  Paweł Walewski

  26 września 2023
• Struktura

  Od symbolu nędzy do symbolu zamożności. Ulwa to nie byle glon

  Dostatni Europejczycy zapomnieli o sałacie morskiej. Zaczęła powracać na stoły jako aonori. I nie trzeba już sprowadzać jej z Azji.

  Piotr Panek

  11 września 2023
• Zdrowie

  Terapia genowa może długotrwale leczyć alkoholizm

  Taka obietnica wymaga chirurgicznego otwarcia czaszki, więc będzie przydatna tylko w najcięższych uzależnieniach od alkoholu.

  Paweł Walewski

  14 sierpnia 2023
• Zdrowie

  Sztućce cząsteczkowe i pod prądem podkręcają smak potraw

  Żywność o wysokiej zawartości cukru i soli jest zasadniczo niezdrowa, lecz dodatki te są dla wielu osób zbyt istotnym składnikiem smacznego jedzenia, aby z nich zrezygnować. A gdyby tak ludzie mogli w jakiś sposób cieszyć się analogicznym efektem smakowym bez spożywania tych substancji?

  Saugat Bolakhe

  1 maja 2023
• Struktura

  Sztuczny język posmakował czekolady

  Dzięki temu naukowcy dowiedzieli się w jaki sposób ten przysmak przechodzi z formy stałej do gładkiej emulsji.

  Clara Moskowitz

  1 maja 2023
• Zdrowie

  Padlina na talerzu

  Borsuki, wiewiórki, myszy polne, psy, koty, lisy, a nawet jeże czy niedźwiedzie – to tylko część jadłospisu ludzi, którzy żywią się padliną. O jedzeniu martwych zwierząt od kilku lat mówi się coraz głośniej.

  Kamil Nadolski

  1 kwietnia 2023
• Człowiek

  Niebieska alternatywa, czyli czas polubić owoce morza

  Żywność z mórz i oceanów, jezior i rzek – a przede wszystkim ze stawów hodowlanych – stanie się podstawą białkowej diety zwierzęcej większości mieszkańców globu.

  Andrzej Hołdys

  22 marca 2023
• Człowiek

  Czy dieta śródziemnomorska chroni przed demencją?

  Najnowsze badanie przynosi optymistyczną odpowiedź na to pytanie. Należy jednak podchodzić do niego mocno sceptycznie.

  Marcin Rotkiewicz

  14 marca 2023
• Zdrowie

  Egzotyka w kuchni

  Produkty z dalekich stron coraz częściej pojawiają się w naszych sklepach. Mają ciekawy smak i często zdrowotne działanie. To m.in. kombucza, pasta miso, chia, jalapeño i topinambur.

  Mariola Rabska

  1 marca 2023
• Zdrowie

  Witamina D jest gorzej przyswajana przez osoby otyłe

  Korzyści, które wynikają z jej suplementacji – m.in. zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka, choroby serca lub udar – są mniejsze u ludzi, których wskaźnik masy ciała BMI przekracza 25.

  Paweł Walewski

  17 stycznia 2023