Dary od mikroorganizmów

Biotechnologia kojarzy się z wyrafinowaną technologią majaczącą na horyzoncie przyszłości. Tymczasem sporo technik biotechnologicznych jest już całkiem mocno zakorzenionych w naszej rzeczywistości. Przenikają niemal wszystkie dziedziny naszego życia, chociaż wcale tego nie zauważamy. Bo co wspólnego z żywymi organizmami mają kolorowe gazowane napoje? Przecież to czysta „chemia”. Tymczasem w ich produkcji swój udział mają także biolodzy. I nie chodzi tylko o naturalne barwniki pozyskiwane z roślin czy zwierząt.