Najlepszym narzędziem do oceny oddziaływania zapachowego jest ludzki nos. Najlepszym narzędziem do oceny oddziaływania zapachowego jest ludzki nos. Indigo
Struktura

Zapach da się mierzyć

Dzięki chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrem mas możemy poznać skład chemiczny mieszanin zapachowych.Shutterstock Dzięki chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrem mas możemy poznać skład chemiczny mieszanin zapachowych.
Sztuczny nos niedługo zacznie węszyć, ale ludzki wciąż pozostaje niezastąpiony.

Czy kiedykolwiek mierzyłeś zapach? Czy możesz powiedzieć, że jeden zapach jest silniejszy od drugiego? Czy możesz zmierzyć różnicę między rodzajami zapachów? Jest oczywiste, że w świecie występuje wiele rodzajów zapachów, od zapachu fiołków i róż po asafetydę. Dopóki nie zmierzysz ich podobieństw i różnic, nie masz żadnej wiedzy na temat zapachu. Jeśli chcesz znaleźć nową dziedzinę nauki, zacznij mierzyć zapach.
Alexander Graham Bell

Chociaż Alexander Graham Bell nie wiedział, z czego właściwie składa się zapach, to zdawał sobie sprawę z ogromnej roli, jaką odgrywa on w naszym życiu.

Wiedza i Życie 1/2022 (1045) z dnia 01.01.2022; Olfaktometria; s. 18
Oryginalny tytuł tekstu: "Zmierzyć zapach"