Grzyb i rtęć

Wskutek działalności człowieka rtęć, która jest toksycznym pierwiastkiem, trafia do wody i gleby, co stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia. Duże jej ilości mogą występować w owocach morza, dlatego odradza się kobietom ciężarnym ich spożywanie. Rtęć jest bowiem szczególnie niebezpieczna dla rozwijającego się płodu i może zaburzyć rozwój układu nerwowego.

Według szacunków w Europie co roku stwierdza się podwyższony poziom tego pierwiastka u 1,8 mln noworodków. To dlatego tak ważne jest opracowanie technologii umożliwiającej pozbycie się toksyny ze środowiska.