Tajne rozkazy z jelit

Jelita są wyposażone we własny układ nerwowy, tzw. trzewny, na który składa się 50–100 mln komórek nerwowych, czyli tyle, ile zawiera rdzeń kręgowy. Z kolei zgromadzone w jelitach komórki odpornościowe stanowią najliczebniejszy składnik układu immunologicznego w organizmie. Ich zmasowana obecność w miejscu narażonym na kontakt z mnóstwem potencjalnie szkodliwych mikrobów zawartych w zjadanym pożywieniu jest zrozumiała. System ten potrafi odróżniać je od pożytecznych drobnoustrojów, dzięki czemu możemy w pełnej harmonii współżyć ze swoją mikrobiotą jelitową.