Shutterstock
Zdrowie

Czy dieta tłuszczowa jest zdrowa

Jedną z przyczyn cukrzycy typu 2 jest insulinooporność, kiedy zaburzenia występują na poziomie receptora insuliny – insulina się z nim nie łączy lub sygnał nie jest dalej przekazywany.Shutterstock Jedną z przyczyn cukrzycy typu 2 jest insulinooporność, kiedy zaburzenia występują na poziomie receptora insuliny – insulina się z nim nie łączy lub sygnał nie jest dalej przekazywany.
Skuteczność i bezpieczeństwo diety bogatej w tłuszcze stały się przedmiotem naukowej debaty, próbującej rozstrzygnąć, czy jest ona receptą na zdrowie, czy raczej przepisem na jego utratę.

Wkroczeniu ludzkości w XXI w. towarzyszył wybuch niezakaźnej, choć szalenie niebezpiecznej dla zdrowia epidemii – otyłości. Łatwy dostęp do szerokiej gamy słodyczy i przetworzonej żywności, kuszącej walorami smakowymi, sprawił, że mało kto potrafił oprzeć się pokusie. Kampanie marketingowe, wykorzystujące postaci z telewizyjnych bajek, seriali, a nawet sportowców, sprawiły, że niezdrową żywnością zainteresowały się dzieci i młodzież. Skutki nadmiernej podaży kalorii okazały się katastrofalne, a prognozy na kolejne lata nie napawają optymizmem.

Wiedza i Życie 7/2021 (1039) z dnia 01.07.2021; Zdrowie; s. 52
Oryginalny tytuł tekstu: "Dieta tłuszczowa: zdrowa czy szkodliwa"