Skąd metale w piwie?

Popijając piwo lub delektując się winem, być może dostajecie coś więcej niż się spodziewacie – trunki te mogą zawierać śladowe ilości metali ciężkich. Pierwiastki te kumulują się w organizmie człowieka, powodując ewentualne problemy zdrowotne, zatem organizacje i instytucje zajmujące się ochroną zdrowia na całym świecie wprowadzają lub rekomendują dopuszczalne poziomy ich zawartości w produktach spożywczych i napojach. Ostatnio badacze ustalili, że za obecność arsenu, kadmu i ołowiu w piwie i winie odpowiadają minerały ilaste używane w procesie filtracji.