Getty Images
Zdrowie

Skąd metale w piwie?

Metody filtrowania piwa mogą wprowadzać do niego niewielkie ilości metali ciężkich

Popijając piwo lub delektując się winem, być może dostajecie coś więcej niż się spodziewacie – trunki te mogą zawierać śladowe ilości metali ciężkich. Pierwiastki te kumulują się w organizmie człowieka, powodując ewentualne problemy zdrowotne, zatem organizacje i instytucje zajmujące się ochroną zdrowia na całym świecie wprowadzają lub rekomendują dopuszczalne poziomy ich zawartości w produktach spożywczych i napojach. Ostatnio badacze ustalili, że za obecność arsenu, kadmu i ołowiu w piwie i winie odpowiadają minerały ilaste używane w procesie filtracji.

Świat Nauki 6.2019 (300334) z dnia 01.06.2019; Skaner; s. 10
Reklama