Składnik mięsa i nabiału umie walczyć z komórkami rakowymi
Badacze stworzyli bazę danych 700 metabolitów pochodzących z pożywienia i wybrali z niej 235 bioaktywnych cząsteczek mających źródło w składnikach odżywczych. Ostatecznie wskazali jeden, który działa najskuteczniej.
22 listopada 2023
Ta historia ma dwóch bohaterów, między którymi pozornie nie ma żadnego związku. Bo co może łączyć jeden z kwasów tłuszczowych zawartych w mięsie wołowym i jagnięcym oraz w produktach mlecznych pochodzących od wypasanych zwierząt, takich jak krowy i owce, z ludzkim układem immunologicznym? Naukowcy z University of Chicago dowodzą jednak, że wiele. W artykule opublikowanym w „Nature” wykazali, że pacjenci z wyższym poziomem krążącego we krwi kwasu transwakcenowego (TVA) lepiej reagowali na immunoterapię, czyli jedną z najnowszych metod leczenia onkologicznego, która angażuje własny układ immunologiczny chorego do niszczenia nowotworów.
