Pomarańczowa rafineria

Doświadczenie 1

Do doświadczenia wykorzystaj skórkę zdartą obieraczką do jarzyn ze świeżych owoców cytrusowych (pomarańczy, cytryn lub grejpfrutów). Ze skórki powinna tryskać mgiełka soku. Weź dwie szklanki. Jedną napełnij po brzegi wodą o temperaturze pokojowej, a drugą – wrzątkiem. W obu przypadkach nakieruj na powierzchnię cieczy tryskający ze skórki aerozol soku. Oceń, czy miesza się on z wodą, czy nie. Czy sok ze skórki łatwo paruje?

Wyjaśnienie: W skórce cytrusów zawarte są liczne terpenoidy.