Niezwykły gaz

Doświadczenie 1

Do garnka o wysokich ściankach wrzuć 10 tabletek musujących, np. witamin. Zalej 1–2 szklankami wody.
Czy mieszanina się pieni?

Wyjaśnienie: Węglany, szczególnie kwaśny węglan sodu (a zatem także soda oczyszczona), znalazły liczne zastosowania jako środki spulchniające oraz ułatwiające rozproszenie i rozpuszczenie innych substancji. Tabletki te zawierają mieszaninę węglanów i kwasu organicznego w formie proszków. W tej postaci substancje te nie reagują ze sobą, ale w kontakcie z wodą kwas atakuje sól, prowadząc do uwolnienia kwasu węglowego, który rozkłada się do wody i dwutlenku węgla.