Sklejone cząsteczki

Doświadczenie 1

Dwa pojemniki na mocz napełnij po 20 ml wody. Do jednego dodaj 20 ml oleju rzepakowego. Zamieszaj całość – czy ciecze połączyły się ze sobą? Do drugiego wlej 20 ml oleju rzepakowego oraz 10 ml acetonu (ze sklepu z materiałami budowlanymi lub acetonowy zmywacz do paznokci). Czy teraz ciecze się zmieszały?

Wyjaśnienie: Woda i olej nie mieszają się – cząsteczki oleju są odpychane, aby do minimum ograniczyć kontakt z wodą i tworzenie usztywnionych „klatek” (pierwszy pojemnik).