Piękna salina

Skąd się bierze sól spożywcza, czyli chlorek sodu? W Polsce mamy kopalnie, a sól pozyskuje się rozmaitymi metodami, w tym górniczymi oraz poprzez ługowanie ze złoża (np. natryskuje się wodą ściany wyrobiska). Takie podziemne zasoby utworzyły się wiele milionów lat temu wskutek odparowania wody z płytkich basenów morskich lub zasolonych zbiorników śródlądowych.

Ale nie wszystkie państwa dysponują podziemnymi złożami soli. Decydują się więc na otrzymywanie jej z wody morskiej (rzadziej ze słonych jezior) poprzez odparowanie wody, najczęściej dzięki działaniu słońca w klimacie ciepłym i suchym (w klimacie umiarkowanym trzeba jeszcze zastosować konwencjonalne źródło energii).