Karmy dla zwierząt pod lupą

Bezpieczeństwo żywności naruszają nie tylko bakterie i grzyby, ale też syntetyczne związki stworzone przez człowieka. Per- i polifluoroalkilowe substancje, określane mianem PFAS, są odporne na tłuszcz, wysoką temperaturę czy wodę, a wskutek ich niezwykłej trwałości (rozkładają się setki, a nawet tysiące lat) nazywa się je wiecznymi chemikaliami. Do środowiska trafiają głównie z zakładów przemysłowych, wysypisk i oczyszczalni ścieków. Rośliny pobierają je z gleby, a zwierzęta – z paszy i wody.