Nowoczesne śledzenie i pakowanie żywności

Według Światowej Organizacji Zdrowia co roku około 600 mln ludzi zapada na zatrucie pokarmowe, a 420 tys. spośród nich umiera. Gdy wybuchnie epidemia, ustalenie jej źródła może trwać wiele dni lub tygodni. W międzyczasie liczba zachorowań wzrasta, a znaczna ilość nieskażonego jedzenia wyrzucana jest wraz ze skażonym. Znalezienie źródła epidemii trwa długo, ponieważ żywność wędruje złożoną drogą od gospodarstwa do stołu, a zapisy etapów tej trasy są przechowywane w lokalnych systemach, które często się ze sobą nie komunikują.