Ilustracja Diana Bolton
Zdrowie

Do gotowania lepszy prąd

Rośnie liczba dowodów, że kuchenki gazowe są zagrożeniem dla zdrowia

Bardzo lubiłam swoją kuchenkę gazową. Nic nie może się równać z gotowaniem na tym pięknym niebieskim płomieniu, który da się tak szybko regulować jednym ruchem pokrętła. Kuchenki gazowe tak dobrze pełnią swoją funkcję, że w języku angielskim, kiedy wszystko w życiu dobrze się układa, mówi się „we are cooking with gas” – „gotujemy na gazie”. Jednak w ostatnich latach ekolodzy ostrzegają, że kuchenki gazowe są szkodliwe dla klimatu, a także niezbyt dobre dla naszego zdrowia. Dwa nowe badania, których wyniki opublikowano w tym roku, zwiększyły obawy związane z trującymi oparami powstającymi w naszych kuchniach. Czy to powód, aby zmienić nawyki dotyczące gotowania? Dla mnie odpowiedź brzmi „tak” – w pewnym ograniczonym zakresie.

Świat Nauki 12.2022 (300376) z dnia 01.12.2022; Zdrowie; s. 22
Reklama