Wykrywanie form azotu

Doświadczenie 1

Do dwóch pojemników na mocz dodaj po pół łyżeczki amoniaku do ciast, a następnie do jednego dodaj pół łyżeczki kwasku cytrynowego, a do drugiego pół łyżeczki sody kaustycznej do udrażniania rur bez aktywatora. Do obu ostrożnie wlej po 20 ml wody i pomieszaj drewnianym mieszadełkiem do kawy. Bezpieczną techniką poprzez wachlowanie nad próbką porównaj zapachy obu mieszanin. Nie zaciągaj się! Amoniak jest toksyczny!

Wyjaśnienie: Amoniak do ciast to węglan amonu, który w roztworze reaguje z kwasem cytrynowym – powstają cytrynian amonu i dwutlenek węgla powodujący pienienie.