Shutterstock
Strona główna

To kiwi cię zadziwi

Doświadczenie 1.rys. Paweł Jedynak Doświadczenie 1.
Dlaczego galaretka z plastrami kiwi się nie zsiądzie? I co jeszcze potrafi ten owoc?

Doświadczenie 1

Przygotuj galaretkę owocową zgodnie z przepisem na opakowaniu i rozlej po 60 ml do dwóch pojemników na mocz. Umieść w lodówce, aby galaretki stężały. Gdy się zsiądą, jeden pojemnik wyciągnij i poczekaj, aż ogrzeje się do temperatury pokojowej. Plasterek kiwi (gruby na 0,5 cm) potnij na 2 równe części. Umieść po jednej połówce w każdym z pojemników na całą noc.

Wyjaśnienie: Głównym składnikiem żelatyny jest kolagen – białko o długich niciach, które splatają się ze sobą, tworząc sieć.

Wiedza i Życie 9/2022 (1053) z dnia 01.09.2022; Laboratorium; s. 74
Reklama