To kiwi cię zadziwi
Dlaczego galaretka z plastrami kiwi się nie zsiądzie? I co jeszcze potrafi ten owoc?
1 września 2022
Doświadczenie 1
Przygotuj galaretkę owocową zgodnie z przepisem na opakowaniu i rozlej po 60 ml do dwóch pojemników na mocz. Umieść w lodówce, aby galaretki stężały. Gdy się zsiądą, jeden pojemnik wyciągnij i poczekaj, aż ogrzeje się do temperatury pokojowej. Plasterek kiwi (gruby na 0,5 cm) potnij na 2 równe części. Umieść po jednej połówce w każdym z pojemników na całą noc.
Wyjaśnienie: Głównym składnikiem żelatyny jest kolagen – białko o długich niciach, które splatają się ze sobą, tworząc sieć.
Wiedza i Życie
9/2022
(1053) z dnia 01.09.2022;
Laboratorium;
s. 74